¡Feliz 2015!

 

Durante estas fiestas, el tema central, junto a los regalos, es el menú. Comidas, cenas, más comidas, más cenas…

Desde Navidades hasta Reyes, se preparan variedad de platos en los que se reúnen creatividad y sabores, nutrientes y recuerdos de la infancia. En torno a ellos, se realizan rituales cum panem para estrechar lazos entre los miembros de la familia, entre amigos o compañeros.

En su vertiente simbólica, las comidas festivas representan un importante lenguaje a través del cual los comensales comunican preferencias, valores, afirman la personalidad y la identidad individuales, y reivindican la identidad grupal.  A la vez, las comidas festivas son una oportunidad para expresar afecto, mostrar empatía y respeto por las preferencias y las necesidades de los demás comensales, y una fórmula no-verbal de expresar deseos de prosperidad y armonía.

Cada vez más, las comidas festivas cobran también un papel pedagógico, utilizando la creatividad para diseñar platos saludables atractivos y, en algunas casas, para inculcar el respeto hacia otras formas de vida y hacia la Natura.

Por todo lo que representan, las comidas festivas ejercen gran poder sobre los participantes no solo en el momento en el que se celebran, sino para el resto del año.

Platos Vegetales

Este blog no tiene fines lucrativos. Las imágenes utilizadas han sido encontradas en Internet, si eres el autor, por favor deja un comentario. 

ver también:

https://permaculturapirineus.wordpress.com/2014/12/02/y-tu-a-que-tribu-quieres-pertenecer/

http://www.ugr.es/~pwlac/G26_45Eduard_Maury_Sintjago.html

Anuncis

«No dejar a nadie atrás: pensar, decidir y actuar juntos contra la pobreza extrema»

 

poverty2014

Es el tema del Día Internacional de la Erradicación de la Pobreza que se celebra hoy, 17 de Octubre, por resolución de la ONU, desde el año 1993.

La erradicación de la pobreza exige replantear el concepto de desarrollo, la explotación de recursos, la tecnología, el consumo y los mercados[i]. Exige revisar y transformar la manera de vida en los países industrializados.

Exige recuperar la sabiduría ancestral y combinarla con los avances científicos al servicio de las necesidades humanas y de la Natura, tomar consciencia de las necesidades reales y del modo en que nuestras acciones u omisiones afectan a las necesidades de los demás. Construir  relaciones equitables y fomentar mercados éticos.

Mucho de esto está en camino, con manufactura de artículos de uso propio (DIY), con huertos orgánicos y proyectos de permacultura floreciendo en todo el mundo,  con iniciativas de educación ambiental y en hábitos de consumo, con bancos éticos, con bancos de tiempo, con cooperativas y grupos de consumo, etc.

Sin embargo, todas estas acciones provienen de la ciudadanía y de algunas empresas pequeñas. Son extremadamente importantes pero no son suficientes. El tema de este año — «No dejar a nadie atrás: pensar, decidir y actuar juntos contra la pobreza extrema» –, invita a juntarse a esta marcha a los gobiernos y a las grandes y medianas empresas. Una lectura integral del lema debería instar a los grandes factores de decisión a  contribuir activamente en la construcción de sistemas económicos que internalicen las externalidades[ii], teniendo en cuenta tanto el presente como el porvenir, el ser humano como individuo – colectividad – humanidad, la Natura y la cultura.

 


 

 

[i] Véase Vandana Shiva, Staying Alive: Women, Ecology and Survival in India, 1988

[ii] Para definiciones del concepto véase Galtung J., Paz por medios pacíficos. Paz y conflicto, desarrollo y civilización, Gernika Gogoratuz 2003, pág. 209